毎朝霜がおりるようになってきました。山もだいぶ色づいてきました。

ブロッコリー
普通のブロッコリーより甘みがあっておいしい。
サツマイモ
「ベニアズマ」という品種。貯蔵によって、だいぶ甘みが増してきました。

白菜
一番早くできるミニ白菜です。白菜は、キャベツなどより、根が繊細で、水がたくさん必要なのに、大雨が降ると弱ってしまいます。台風など秋の天候不順の影響で、あまり大きくなりませんでした。
ジャガイモ
「キタアカリ」ホクホク系で、煮崩れやすいタイプです。ジャガイモも貯蔵中に少しずつ糖度が上がってゆきます。
長ねぎ
「なべちゃんネギ」という品種です。
下仁田ネギと、一本ネギの中間の品種です。下仁田ネギの味と、短めの形を引き継いでいます。

ミニトマト
「7月からお届けしてきましたが、今シーズン最後になります。
「アイコ」というプラム型の品種。
小松菜
葉物の中でも寒さに強い小松菜。
寒くなると形もずんぐりとして茎や葉も厚くなってきます。
みぶ菜
水菜の兄弟です。水菜のように全国的に普及していませんが、その分昔ながらの味と、柔らかさがあります

貯蔵中に、だんだん甘みが増してきます。
大根
ミニ大根です。
ニンジン
3種類種をまきました。これは「甘美人」という品種。美味しいですが、ちょっと弱くて大きくなりにくいようです。

やっと秋晴れに恵まれたこの頃。農園では、雨続きの上に大雨で、キャベツやレタスや、葉物など水の嫌いな野菜にだいぶ傷みが出ましたが、いろんな野菜を作っているおかげで、何とか大丈夫です。
今回は小セットを紹介します。

ブロッコリー
普通のブロッコリーより甘みがあっておいしい。
マコモタケ
初めて出荷する野菜です。
秋の初物です。
サラダセット
ルッコラと赤長ラディッシュです。
辛みが少なく、食べやすいラディッシュです。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
レタス
「ビミタス」という品種の半結球タイプのレタスです。火を通す料理にもむきます。鍋物や、味噌汁の具にしてもおいしいです。
キャベツ
キャベツやブロッコリーは、いろんな虫がつきやすく、オーガニックでは作りにくい野菜です。カエルやクモのおかげで、今年も無事にできました。
かぼちゃ
貯蔵中に、だんだん甘みが増してきます。
大根
秋の初物です。
ニンジン

ブロッコリー
スティックブロッコリーの最初の花芽です。この後スティック状の脇芽がたくさん出てきます。
初物です。
ピーマン　
夏野菜の中で最後まで元気です。
みぶ菜
秋の葉物、初物です。水菜の仲間。くせのない菜っ葉です。お浸し、あえ物、鍋物などに。
レタス
「ビミタス」という品種の半結球タイプのレタスです。火を通す料理にもむきます。鍋物や、味噌汁の具にしてもおいしいです。
サラダセット
ルッコラと赤からし菜です。レタスやトマトと一緒にサラダでどうぞ
クッキングトマト
パスタ、ラタトイユ、カレーに入れても。火を通す料理に使ってみてください。今年最後の収穫です。
キャベツ
まだ若いので、ふわっと巻いています。キャベツやブロッコリーは、いろんな虫がつきやすく、オーガニックでは作りにくい野菜です。カエルやクモのおかげで、今年も無事にできました。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
にんじん
6月に種をまいた秋冬ものです。
カボチャ
「カンリー」という品種です。なめらかな肉質と上品な甘みがあります。

とりあえず天気次第で、今日の仕事が変わるのが農家です。雨がちな天気が続き、空模様を見ながら仕事をしています。

ジャガイモ
「きたあかり」という品種。
ナス
薄紫色のは「きぬむらさき」という米ナスです。米ナスは、しっかりした肉質が特徴です。煮込んだり、火を通す料理に、なんにでもお使いいただけます。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
レタス
グリーンと赤の半結球タイプのレタスです。
セロリアック
根を食べるセロリ。
にんじん
6月に種をまいた秋冬ものです。
ピーマン　
夏野菜の中で最後まで元気です。
枝豆
秋のほうがおいしい枝豆ができます。
わが家では、洗ってから塩を振り、しばらく置いてから10分蒸しています。

トマト
露地栽培のトマトですので、涼しくなると、赤くなるのもゆっくりです。

カボチャ
「カンリー」という品種です。なめらかな肉質と上品な甘みがあります。

長ねぎ
甘く柔らかくなるのはまだこれからですが、薬味、汁のみなどにお使いください。

ジャガイモ
「きたあかり」という品種です。

ナス
どんなに暑くても元気いっぱいのナス、いまが旬です。薄紫色のは「きぬむらさき」という米ナスです。米ナスは、しっかりした肉質が特徴です。煮込んだり、火を通す料理に、なんにでもお使いいただけます。

とうもろこし
先端を、アワノメイガという虫にねらわれやすく、切ってお届けすることがあります。

にんじん
6月に種をまいた秋冬ものです。まだ小さめですが、少しずつお届けしてゆきます。

ピーマン
「あきの」という品種です。大きくなってもやわらかいです。

ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
8月後半が一番おいしくなります。

ズッキーニ
京真夏の暑さが苦手なズッキーニ。
少し涼しくなって元気になりました。

セロリアック
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管すると、かなり長持するので、少しずつお使いいただけます。

カボチャ
「坊ちゃんかぼちゃ」です。収穫が始まりました。これから、ビニールハウスの中で、追熟させるキュアリングを行います。だんだん甘みが増してきます。

トマト
畑で真っ赤に完熟したものをお届けします。

まだまだ暑いですね。今日は、ミニトマトがたくさん採れて、
2パックお届けしました。
実のなる野菜は、収穫量が山形の曲線となり、ピーク時にすごくたくさん採れます。ちょと多いかもしれませんが、いろいろ利用していただけたらと思います。

ジャガイモ
「きたあかり」という品種です。
今年はすくすくと大きくなりすぎて、真ん中に空洞ができたものがあります。傷み等、ちょっと心配です。
ナス
どんなに暑くても元気いっぱいのナス、いまが旬です。薄紫色のは「きぬむらさき」という米ナスです。米ナスは、しっかりした肉質が特徴です。煮込んだり、火を通す料理に、なんにでもお使いいただけます。
とうもろこし
先端を、アワノメイガという虫にねらわれやすく、切ってお届けすることがあります。
キュウリ
一日一回収穫するのですが、暑い日と、曇りの日と、一日の大きくなりかたが、全然違います。
伏見甘長
京野菜です。シシトウと同じように丸ごとお使いください。
ピーマン
「あきの」という品種です。大きくなってもやわらかいです。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
トマトは、梅雨が明けるとだんだん甘みが増してきます。
レタス
「ビミタス」という半結球レタスです。
丸いレタスより暑さに強く、畑で長持ちします
カボチャ
「坊ちゃんかぼちゃ」です。収穫が始まりました。これから、ビニールハウスの中で、追熟させるキュアリングを行います。だんだん甘みが増してきます。

トマト
畑で真っ赤に完熟したものをお届けします。また激しい夕立が来ると急に水を吸ってヒビが入ります。無事にお手元に着くと良いのですが。

こちらは暑いとは言っても長野の高冷地ですのでしれていますが、皆さまお住まいのほうは酷暑とのこと。どうぞお身体にお気をつけください

ジャガイモ
「きたあかり」という品種です。
ホクホク系のイモですが、新じゃがは、ちょっと水分が多いです。
レタス
「ビミタス」という半結球レタスです。
ミニ大根
「ホワイトスティック」という品種です。暑くなってきました。生では辛いです。
とうもろこし
先端を、アワノメイガという虫にねらわれやすく、切ってお届けすることがあります。
キュウリ
一日一回収穫するのですが、暑い日と、曇りの日と、一日の大きくなりかたが、全然違います。
にんじん
　畑に種をまいてから、３か月を過ぎやっとここまで大きくなりました。茎はかたいので、葉先の柔らかいところを、お料理に使ってみてください。

ピーマン
「あきの」という品種です。大きくなってもやわらかいです。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
トマトは、梅雨が明けるとだんだん甘みが増してきます。

さやいんげん

「マンズナル」という品種。あっさりとした味のいんげんです。
ナス
今日から出荷。初物です。

ズッキーニ
実もの野菜で最も早く採れだしますが、暑さには弱いので、真夏には、ばててしまします。
トマト
急な暑さと、強い日差しで、日焼け気味です。今年は、晴れ間の多い梅雨だったせいか、最初から味がのっているようです。

キャベツ

急に暑くなりましたね。畑の作業も暑かったです。夏野菜は元気にどんどんそだちますが、葉物は、暑すぎて傷んでしまいます。
今年はグリーンピースがたくさんとれました。

ジャガイモ
「きたあかり」という品種です。まだ大きくなている途中ですが、試しに収穫してみました。
レタス
サニーレタスと、「マノア」という品種の半結球レタスです。ビニールマルチなしで栽培してみたら、根元に土が入ってしまいすみません。
ミニ大根
「ホワイトスティック」という品種です。
スナックエンドウ
すじを取ってさやごと食べるエンドウです。茹でてサラダなどに。
にんじん
畑に種をまいてから、2か月を過ぎやっとここまで大きくなりました。茎はかたいので、葉先の柔らかいところを、お料理に使ってみてください。
ピーマン
これも初物です。「あきの」という品種です。
ミニトマト
「アイコ」というプラム型の品種。
さやいんげん
「マンズナル」という品種。初物です。
キャベツ
まん丸のグリーンボールです。
ズッキーニ
実もの野菜で最も早く採れだします。
畑で元気いっぱいです。
グリーンピース
さやを取り除いて中の豆をいただきます。早めに召し上がっていただくと、より甘いです。豆ごはんがおすすめ。

今、畑にはほとんど野菜がありません。
畑にあるのは、小松菜とケールくらいです。
家にストックしてある野菜と組み合わせて野菜セットを作ります。
それでも送ってくださいと言ってくださる、ありがたーいお客様へお届けするんです。

ビニールトンネルの中にある小松菜。八ヶ岳が一望できる素敵な畑です。

寒さに当たった小松菜はとても甘みがあっておいしいです。

ケールも極寒の中、かろうじて生きています。
生でサラダに入れて食べるとおいしい。
雪が積もる前に収穫しておきました。

本日のセットは小松菜、ケール、にんじん、紅芯大根、カボチャ、ネギ、ジャガイモ、タマネギ、トマトケチャップでした。

チンゲン菜
寒さにあたると柔らかくなってきますが、寒すぎてもダメ。今が美味しい時期です。
大根
大根は冬中食べられますが、柔らかくて甘みのある今が旬です。「耐病総太大根」という昔ながらの品種です。
セロリアック
生でスライスして少しサラダに混ぜたり、スープ、ポタージュなどにどうぞ。皮を剥いて使ってください。
サツマイモ
「ベニアズマ」といいます。貯蔵することで、甘くなります。
ルッコラ　赤からし菜
サラダに。ルッコラはかなり寒さに強い野菜で、寒いほうが美味しくなります。
カボチャ
「白爵」という品種。長持ちするタイプなので、夏に収穫しようやく味が乗ってきました。硬いのでご注意ください。
小松菜
とくに寒さに強い野菜なので、これから寒くなるにつれ、だんだん美味しく、柔らかくなってゆきます。
白菜
「ベニアズマ」作ってる中で一番早生の小さめの品種です。葉にちくちくした毛がなくサラダにも適しています。
ニンニク
来年の分を先日畑に植えました。貯蔵しているものもだんだん根や芽が出てきてしまいます。
　にんじん
だいぶ寒くなり、大きくなるのはストップしてきました。これからだんだん糖分を蓄えてゆきます。