今年は何と、ほそかわ農園25年目です。皆さまが支えてくださったおかげで、私たちはこんなに長く農業を続けることができました。心からお礼申し上げます。と同時に、安全でおいしい野菜をこれからも作り続けてお届けしなければ…という使命感もあります。
今年はキャベツ・菜っ葉などに防虫ネットをかけました。ビニール資材は使ってしまいますが、これで虫くいを防いできれいな状態でお届けできそうです。
キャベツ
「みさき」という品種のタケノコ型のキャベツ、または「グリーンボール」。どちらもやわらかく、生食でも甘くておいしい品種です。
レタス
リーフレタスと、玉レタスの中間の半結球レタスです。外側は、リーフみたいで、芯のほうは、軟白された丸いレタスの味がします。
ズッキーニか新ニンニク
ズッキーニはかぼちゃのなかまで、果菜類で最も早く採れます。最近は、すっかりおなじみの野菜になったようです。レシピを検索すると種類の多さに驚きます。
ニンニクは、まだ乾燥し始めたばかりの、生ニンニクです。半月ほど乾燥させ、30%ほど軽くなると完成。まだ生野菜ですので早めに召し上がってください。 ホイル焼きにするとゆり根みたいです。
タマネギ
収穫したての新たまねぎです。まだ水分が多くフレッシュです。
かぶ
サラダカブと呼ばれる、柔らかく、甘みのあるタイプのカブです。
ミニ大根
「ホワイトスティック」という品種です。食べきりサイズの小さめの大根です。
グリーンピース
さやは食べられないので、さやをむいて、中の豆だけ料理します。この時期だけの生グリーンピース。とりあえず、豆ごはんがおすすめです。
スナックエンドウ
こちらは、さやごと料理します。すじを取ってお使いください。