やっと始まった野菜セット。

春が遅い高冷地。誰より自分たち待ち遠しかったです。

今年は、どんな年になるのか、それは、だれにもわかりませんが、自然の恵みに感謝して過ごしたいです。

新鮮な野菜と発酵食でしっかりと免疫力を高めていただき、皆さまが健康でありますように。

かぶ サラダカブと呼ばれる、柔らかく、甘みのあるタイプのカブです。

ニンニク まだ乾燥し始めたばかりの、生ニンニクです。半月ほど乾燥させ、30％ほど軽くなると完成。まだ生野菜ですので早めに召し上がってください。 ホイル焼きにするとゆり根みたいです。

タマネギ 収穫したての新たまねぎです。まだ水分が多くフレッシュです。

ミニ大根 「ホワイトスティック」という品種です。食べきりサイズの小さめの大根です。

レタス リーフレタスと、玉レタスの中間の半結球レタスです。外側は、リーフみたいで、芯のほうは、軟白された丸いレタスの味がします

春菊 うちでよくするのは、胡麻和えや、豆腐とまぜる白和えです。特有の香りのせいか、畑でもあまり虫がつきません。

みぶ菜 　水菜の仲間です。お浸し、あえ物、汁のみ、サラダなどに。

スナックエンドウ さやと、少し膨らんだ豆を味わうエンドウです。すじを取ってお使いください。