ほそかわ農園にとって大豆はとても大切な作物です。
収穫した大豆からいろんなものが作れます。

大鍋で柔らかくなるまで煮て、米麹を混ぜて

お味噌づくり
柔らかくなるまで蒸して、
煎って挽き割った小麦と混ぜて麹を作って
お醤油ができます。

ゆでた大豆にてんぺ菌を付ければおいしいテンペに。

他にも豆乳、豆腐、納豆など。大豆って優れものですね。

うちの大豆で作るものはみんなおいしいのですが、なぜか豆乳だけは豆臭さが気になって飲みづらいです。

今年は富士見町協働農園でみんなと一緒に大豆を作ります。

もう定員いっぱいになっちゃったけど、楽しみです。

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