野菜セットのお届けが始まりました。

たまねぎ・・・新タマネギ

ミニニンジン・・・ニンジンのまびき菜です。茎の部分は硬いので、葉先を使って下さい。

大根・・・ミニ大根です。

サラダセット・・・ルッコラ、からし菜、赤長ラディッシュ

レタス・・・サニーレタス

ズッキーニ・・・毎年、一番早くとれる実物野菜です。　   

カブ　

キャベツ・・・グリーンボールキャベツです

野沢菜・・・小松菜より柔らかくておいしいです。お浸しなど、普通の菜っ葉として料理に使ってみてください。３センチくらいに切って浅漬けもおすすめ。

今の畑の様子をお知らせします。

まずは、タマネギ。例年よりも大きくて立派なのができています。
根セロリ（セロリアック）。貯蔵性がとても高いので、今年は多めに植えつけました。

エゴマ。10キロ収穫して油を搾ってみるのが目標です。果たしてうまくいきますか。エゴマ油はとても体に良いらしいので楽しみです。

大根（手前）と人参（奥）の畑。左は緑肥です。

大豆もにょきっ、と芽を出しました。
鳩やカラスにつつかれないように、大豆の芽を足で土をかぶせて隠すんです。ジャガイモ。赤、白、ピンクの花が咲いていてとてもきれいです。
たくさんの種類の野菜の植え付けが終了しました。これから、一つ一つ丁寧にお世話をしながら、収穫の日を待っています。

５月の末、田植えをしました。機械で植えるので早いです。

植え残した部分は手で補植します。

これは手植えのときに、植える目印をつける道具です。たぶん戦前の頃のものだと思います。

ぬかって機械で植えられないところに、ころころ転がして使ってみました。

今年は青米（古代米）とマコモも試しに植えてみました。マコモはマコモたけを食べたり、葉っぱをお茶にしたりします。どんな風に育つのか楽しみです。

今回は畑じゃなくて趣味的なこと。

日本ミツバチの巣箱を作りました。まだ、中に入ってはいませんが、ハチさん気に入ってくれるといいなぁー。

今年もソーラークッカーの登場。黒っぽい鍋を入れて蓋をすると、お天気のよい日は2～３時間で70度近くまでお湯が沸かせます。

うちで採れた大麦をフライパンで炒って、麦茶を作りました。5分ほど煮出せば美味しい麦茶に･･･色は薄めでさっぱりした味でした。もう少し焙煎した方が良かったかな。
これからの季節にぴったりです。

５月はハウスで育てた苗を、次々と畑に定植します。

まずはかぼちゃ。残念なことに定植した次の日に大風が吹いて、何本か茎が折れてしまいました。

グリーンピース。どことなく気品が感じられますね。

クッキングトマト。今年は「なつのこま」「にたきこま」「ローマ」「サンマルツアーノ」と、いろいろな種類を試してみました。食べ比べてみるのが楽しみです。

ピーマン類。「ピーマン」、「トマトフルーツピーマン」、「伏見甘長」、「ぼたんこしょう」、「タカノツメ」。
辛さの中に甘みもあるぼたんこしょう、辛み調味料の材料となるタカノツメははずせません。

去年の秋にまいた小麦。７月に収穫の予定。ほとんどは乾麺にします。

こちらは大麦。丸麦にして、主にご飯に混ぜて食べます。

畑に直まきした自家用の野菜たちも、かわいい芽が出てきました。

ゴマ。炒りたてのゴマはとても香ばしいです。

ビーツ。芽の時期からあざやかな赤色をしているんですね。ボルシチやサラダなどに使います。

オカヒジキ。もしゃっとした独特の食感があり、美味しいです。

パクチー。実は私、去年パクチーの美味しさに目覚めたんです。早く食べたいな～♪

早いもので、５月になりました。
６月の出荷に向けての準備を進めています。

トウモロコシの苗を植えました。まだ寒いので、穴の中に植えて上から掛け物をします。

これはレタスの苗。右にちょっと見えるのはキャベツ苗です。

トマトを早く出荷したいので、実験的に少しハウスの中に定植してみました。

去年植えたニンニクとタマネギも、こんなに大きく育っています。収穫まであとひと月ちょっとかな。

葉物の種まきをしているところ。

ケールの菜の花。ゆでて食べたら、すごく美味しかった。

トマト、ピーマン、ナス類の苗をポットに移植しました。
いろんな種類を植えたので、品種を間違わないように注意しないと・・・。

稲も芽が出てきました。

田んぼのアカガエルもふ化しました。まだ生まれたてのオタマジャクシなので、かたまってじっとしています。

稲と一緒におおきくなるんだよ～

稲の種まきをしました。

あらかじめ、苗箱に土を詰めておきます。

機械を通すと、水をかける、種もみ（芽だし済みの）を蒔く、覆土をベルトコンベアーで順番にやってくれます。

そして、育苗ハウスに並べました。ここで田植えまでの約１ヶ月間育てます。

そう、水を張った田んぼにアカガエルが卵を産みました。

カエルは、私たちにとって大切な仲間です。元気に育ちますように・・・。

畦塗りをして、畦シートを張った田んぼに

お水を入れます。

田んぼにどんどん水が染み込んでゆきます。

トラクターで代かきをすると、準備ＯＫ！

アカガエルたちが田んぼに卵を産みたくて、水が張られるのを待っているんです。
だから、カエルたちのために代掻きを早くしなくちゃと毎年焦ります。

昨年植えた小松菜、ターサイ、ちぢみ菜などが、いっせいに菜の花になりました。

わが家ではここのところ、毎日、毎食菜の花が食卓に並びます。

今日のお昼は、菜の花のおひたしと

無添加の塩昆布と混ぜこんだ、菜の花ご飯。

子供たちにうんざりされながらも、何にでも菜の花を忍び込ませて、これでもかと菜の花料理が続きます。

とても美味しいのですが、時期的に野菜セットに入れることができなくて残念です。

八ヶ岳をバックに菜の花畑。ここまで咲ききってしまうと、もう収穫はおしまいです。
菜の花が終わってから約１ヶ月間は、貯蔵していたジャガイモ、大根なども底をつき、わが家の野菜ストックが切れてしまいます。山菜をいただいたり、スーパーで野菜を買ったりします。