今日の晩ご飯は野菜のオーブン焼きと坊ちゃんかぼちゃのスープ
高校生の娘が作ってくれました。

焼いたのはトウモロコシ、ミニたまねぎ、ジャガイモ、米ナス、ズッキーニ、カラーピーマン、ニンニク、鶏肉です。

オーブンで焼くと、ジャガイモがホクホクですっごく美味しくなるんです。
野菜を切ってオーブンに入れて焼くだけなのに、どれも美味しくて、ごちそう感があります。
あと、カボチャのスープは、もちろんお砂糖なしで、驚くほど甘い。

夫がノンアルコールビールを注いでいるところ。
手前の小鉢は自家製のきゅうりのキューちゃん漬けです。