冬になると雑穀の料理を作りたくなる、というか作る余裕が出てきます。
昨日の夜ご飯は、うちのタカキビでハンバーグを作りました。

お肉が入っているみたいに、歯ごたえがあって、濃厚な味がします。

あとは、ご飯、お味噌汁、野沢菜漬けのメニュー。

これらの中に、自家製のものがどれくらい入っているか調べてみました。
・ハンバーグ、サラダ
自家製のもの・・・タカキビ、にんじん、玉ねぎ、ケチャップ(トマト)、白菜、ケール、エゴマ油(ドレッシング)、醤油
買ったもの・・・塩、油、小麦粉、酢
・ごはん、味噌汁、漬物
自家製のもの・・・米、サトイモ、白菜、ネギ、大根、野沢菜、味噌
買ったもの・・・昆布、鰹節、油揚げ
重量比で言うと95％以上でしょうか。
まあ、いつもこんなに高いわけではありませんが。
薪と食べ物のストックさえあれば、お金がなくても生きてゆけそうな気がします。