山菜づくし

お隣さんから貴重な蕨とタラの芽をいただきました。
今日は山菜づくしです。

蕨は灰であく抜きする手間がかかりますが、それだけの価値は十分にあります。

昼ごはんはタラの芽の天ぷら、蕨のたたき、蕨のおひたし、目玉焼き。

晩ごはんは、タラの芽のおひたし手作りマヨネーズがけ、庭のコーレ(ぎぼうし)の卵とじ、畑の壬生菜のお浸し、山で採ったウコギ(山菜)ごはん。

一年に一度の山の恵みを存分にいただきました。

山菜づくし” に対して1件のコメントがあります。

  1. 山下 由美子 より:

    こんにちは
    季節を感じる食卓、素敵ですね。
    自然の中で自生している山菜を食べると、身体の中がきれいになっていくような…。
    デトックス効果大!ですね。
    春の山菜の時期はとても短くて、今年は蕨と筍だけ…。
    来年は山の恵みをいっぱいいただきたいものです。
    そして、ひとつ前の投稿の菜の花の海苔巻き。なんて可愛らしい????
    食卓にお花が咲きましたね。

  2. hiroko より:

    山下さま、いつもコメントありがとうございます。

    わらびとタケノコを採りにいかれたのですね。楽しそう。
    タケノコは大好物なのですが、残念ながらこちらは寒くて育たないんです。
    冬の間に溜まった毒素が山菜によって出てくれるとよいですね。

    また、海苔巻きをほめてくださりうれしいです。娘に伝えますね。

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