先日、ブルーベリー畑の草取りをした。

畑にはあっちにも、こっちにもタンポポのお花畑が･･･。スコップで一つ一つ根っこから掘り起こさないと、すぐまた生えてくる。

厄介者のタンポポだが、根っこがたくさん集まったので･･･そうだ、たんぽぽコーヒーを作ってみよう。よく洗って適当に切り、ざるに広げて乾かす。

乾いた根っこをミルサーで細かく砕いて、ほうろくで茶色くなるまでじっくり炒る。

しばらく煮出すと、タンポポコーヒーのできあがり。コーヒーというより、せんじ薬のようだが、ほんのり甘みがあって、おいしいです。