ヤマトイモの畑です。

葉っぱをかき分けてよく見ると、むかごがいっぱい。

採って帰って、むかごご飯を作りました。ホクホクのようでいてねっとりしているお芋、という感じ。

こちらは素揚げして塩を振りました。お酒のおつまみにぴったり。

サツマイモのつるです。

収穫した後の茎を採ってきんぴらにしました。

むかごやサツマイモの茎は、畑に捨てているものですが、自家用にちょっと採ってきて、料理してみました。
拾って売るとなると手間がかかるので、農家限定の食材かも。素朴だけれど、しみじみと体の底から美味しいなと感じられる贅沢なお料理です。