昨年仕込んで、1年間寝かせたみりんを搾りました。初めてのみりん作りなので、どきどき。

中身は自家製の麹、蒸かしたもち米、米焼酎です。

しょうゆを搾る搾り器(ふねと呼ぶ)で搾りました。黄金色の液体がぽたぽた･･･おいしそう。

ビール瓶8本分搾れました。いつも使っている｢三河みりん」にはもちろん及びませんが、まろやかな甘さでおいしい。

でも実は去年仕込みのとき、もち米を蒸かしたのが硬かったみたいで、ちょっと失敗でした。来年はもっとおいしいみりんが出来ますように。