出荷できないサツマイモがたくさんあるので、干しいもを作った。やわらかく蒸かしたいもを厚めに切って、外に1日半ほど干す。まだカリカリに乾ききっていないところを味見すると･･･水分が飛んで甘みは濃縮されているけれど、やわらかくておいしい。もともとサツマイモは甘いけれど、干すとさらに甘くなりました。お日様の力ってすごいですね。(ひ)