これは「かち栗」といって、栗の保存食です。去年の秋に収穫した栗を茹でて、からからになるまで乾燥したものです。

殻を割ると、中からカチカチに硬くなった栗が出てきます。むやみにかじると歯が折れてしまいますが、飴のようにしゃぶっていると、だんだん甘みが出てきておいしい。

かち栗で栗ご飯を作ってみました。しみじみと懐かしい味がします。