行者にんにく

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今、庭に行者にんにくがたくさん生えています。別名アイヌネギともいい、寒い地方でよく育つ山菜です。
その名の通りニンニク臭があるので、お出かけ前にはちょっと食べられませんが、甘みがあってニラよりもずっとおいしいです。
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おひたしや醤油漬けなどが一般的な食べ方ですが、チヂミというかお好み焼きを作ってみました。酢醤油でさっぱりといただきましたが、スタミナもりもりつきそうです。

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