ちょっと前の話ですが、２月１４日のバレンタインデーのこと。卵・乳製品にアレルギーのある息子のために、チョコレートババロアを作りました。

まずは豆乳を作りから。うちの大豆を一晩水につけておきます。

そして、豆乳メーカーで豆乳を作ります。１カップの大豆から約1リットルの豆乳とおからが作れます。

手作りするためには、こういった機械もそろえなきゃいけないので、本当にエコロジーなの?と思ってしまう。また、手間を考えると豆乳を買ったほうが安いかも・・・。

でも、家に大豆がたくさんあるので、使わないともったいなし、趣味として楽しんでいます。