チョコレートババロア

ちょっと前の話ですが、2月14日のバレンタインデーのこと。卵・乳製品にアレルギーのある息子のために、チョコレートババロアを作りました。

まずは豆乳を作りから。うちの大豆を一晩水につけておきます。

そして、豆乳メーカーで豆乳を作ります。1カップの大豆から約1リットルの豆乳とおからが作れます。

手作りするためには、こういった機械もそろえなきゃいけないので、本当にエコロジーなの?と思ってしまう。また、手間を考えると豆乳を買ったほうが安いかも・・・。

でも、家に大豆がたくさんあるので、使わないともったいなし、趣味として楽しんでいます。

豆乳、上新粉、ココア、砂糖、シナモン少々をよくかき混ぜながら火にかけます。とろみがついて、中まで火が通ったら、容器に入れて冷やします。
自家製のライ麦パンを添えて、イチゴもトッピングして、できあがり!!
子供たちも「おいしかった~」といってくれました。

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