今年も、ありがたいことに、お日さまと雨に恵まれ、災害も事故もなく、カエルや微生物、菌の力を借り、みんなで草取りなどして、ようやく収穫にこぎつけることができました。

イギリスから来たウーファーのカップル、慶二郎さん、息子に手伝ってもらい、ハザがけをし、今、田んぼの中で干しているところです。２週間ほど干すと脱穀し、もみすり、精米し、ようやく新米の出来上がりです。

お米の品種は「ゆめしなの」といいます。コシヒカリより歯ごたえのある感じの、しっかりとした食感のお米です。今まで、あきたこまち、ひとめぼれ、おぼろづきなどののお米を作ってきましたが、食べたとき、もっとも甘みを感じるのが「ゆめしなの」です。ただ、名前にブランド力がないため、生産量も増えずあまり一般に出回りません。
ぜひ一度お試しください。