6月15日の野菜セット(大)

今回は大セットをご紹介します。
今年は遅霜が来なかったせいもあり、キャベツができるのが早いです。

みずみずしくて甘みのある青菜・エンドウ豆・玉ねぎなど、初夏ならではの野菜を味わってくださいね。

葉ニンジン
人参の間引き菜。かき揚げと白和えがおすすめです。

タマネギ
収穫したての新たまねぎです。まだ水分が多くフレッシュです。葉っぱも食べられます。やや繊維感があるので、小さめに切って、炒め物とか、すき焼き風に煮てもおいしいです。

レタス
リーフレタスと、玉レタスの中間の半結球レタスです。外側は、リーフみたいで、芯のほうは、軟白された丸いレタスの味がします。炒め物や、さっとゆでてもおいしい。

チンゲン菜
中華のイメージがありますが、色の淡い、癖のない葉物です。和風、洋風の料理にも合うと思います。

ニンニク
まだ乾燥し始めたばかりの、生ニンニクです。半月ほど乾燥させ、30%ほど軽くなると完成。まだ生野菜ですので、冷蔵庫か、風通しの良い場所に。 ホイル焼きにするとゆり根みたいです。

ミニ大根
「ホワイトスティック」という品種です。食べきりサイズの小さめの大根です。まだ大きくなっている途中です。

スナックエンドウ
さやごと食べるエンドウです。すじを取ってお使いください。

キャベツ
タケノコ型の「みさき」という品種です。やわらかく、生食にも向きます。

ズッキーニ
果菜類で一番早く実がなります。取れ始めは、受粉が完璧でなく、先端が痛むことがあります。お早めにお使いください。

みぶ菜
水菜の仲間です。細かく切って青菜のふりかけにしてもいけます。

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