菜の花摘み

4月に入ると、昨年から保存していた人参、タマネギ、大根などがいよいよ傷んできて、底をついてくる。そんな時期ににょきにょきと出てきて、とってもありがたいのが菜の花。おひたしにすると鮮やかなグリーンで少しほろ苦
く、まさに”春の味”。保存野菜ばかり食べていたので、久々にみずみずしいおいしさに出会えました。


子どもたちもたくさん収穫してくれました。手でぽきっ!と折って簡単に摘み取ることができます。


しばらくは菜の花ばかりが食卓に上る毎日です。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です