昨年作った甲州モロコシ。スイートコーンではなく、粉にして食べる品種です。

友人から製粉機をお借りして、粉に挽いてみました。

鮮やかな黄色い粉が、何ともかわいい。

早速、モロコシ粉、小麦粉半々で、トルティーヤを焼いてみました。

ポークビーンズと、豆腐とアボカドのディップをはさんでタコスに。

トウモロコシの香ばしい風味がおいしくて、豆料理に合います。
ちなみに、自家製のものは
モロコシ粉、いんげん豆、ジャガイモ、にんじん、トマトピューレ
買ったものは
小麦粉、豆腐、アボカド、豚肉