スティックブロッコリー

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今が旬です。スティック状に出てきたブロッコリーを、ぽきぽき手で摘みながら収穫します。春夏は暑くて虫が多く、この時期だけの限定品ですが、甘みがあって美味しいですよ。
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★スティックブロッコリのパスタ・・・くたくたになるまで火を通したブロッコリは味が濃くて、固ゆでとはまた違ったおいしさです。
①ブロッコリは20分ほどゆでる(圧力鍋や保温調理鍋を使うと便利)。1cmほどの幅に切る。
②フライパンにオリーブ油を多めに入れ、みじん切りしたニンニクを入れて弱火で炒める。いい香りがしたらベーコンも一緒に中火で炒め、さらに①を加えて炒める。塩コショウで味付けする。
③ゆでたスパゲッティとゆで汁少々を②に加えてからめる。

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