ズッキーニ

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ズッキーニを初めて食べたのは、自分で農業を始めた後でした。子供の頃は、なっかたですね。最初はキュウリを煮たり焼いたりして食べるような不思議な感じがしたものですが、今は、すっかり好きになりました。揚げたり炒めたり、油と相性がいいですね。トマトやチーズともよく合います。世間でもだいぶ人気が出てきたようですが、皆さんはいかがでしょうか。
 この野菜は、カボチャの仲間です。カボチャは、じっくりと完熟させてから収穫しますが、ズッキーニは雌花が咲いてから1週間くらいで、未熟な実を収穫します。カボチャみたいに「つる」は伸びず、葉っぱの付け根に次々と実がつきます。
 実のなる野菜の中では、寒さに強く、一番初めにできるので、重宝します。ただ実がなりだすと、次々となり続け、止まりません。一本の木から一日に約1個とれます。30本のズッキーニが植えてあると、一日につき30個近く取れます。さすがにしばらくすると、疲れてくるようで、ペースが落ちます。そして暑さは苦手なので、真夏には、さらに弱ってきます。ズッキーニの旬は初夏ですね。

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