3日がかりで田植えが終了しました。
ビニールハウスで育てた苗を軽トラに積んで田んぼに運びます。
ほとんど機械が植えてくれますが、四隅やうまく植わらなかったところは手植えします。
やれやれという間もなく、除草作業が待ってます。無農薬なので。
お隣さんから貴重な蕨とタラの芽をいただきました。
今日は山菜づくしです。
蕨は灰であく抜きする手間がかかりますが、それだけの価値は十分にあります。
昼ごはんはタラの芽の天ぷら、蕨のたたき、蕨のおひたし、目玉焼き。
晩ごはんは、タラの芽のおひたし手作りマヨネーズがけ、庭のコーレ(ぎぼうし)の卵とじ、畑の壬生菜のお浸し、山で採ったウコギ(山菜)ごはん。
一年に一度の山の恵みを存分にいただきました。
今日の晩ご飯はかなり自給率高めでした。
左上から時計回りに、庭のウドの天ぷら、畑の菜の花とわかめのナムル、カレイの干物、自家製たくあんと赤かぶの糠漬け、庭のフキの煮物、そしてうちのお米のごはん。
5月が1年で一番野菜のない時期なのですが、山菜をありがたくいただいています。